En la cocina, un plato representativo o emblemático de una nación es una preparación que muestra claramente su identidad gastronómica, reflejando su contexto histórico, costumbres, ingredientes autóctonos y técnicas culinarias locales; este plato es frecuentemente reconocido por los habitantes del país y los turistas, convirtiéndose en un emblema cultural que encarna la esencia de la gastronomía de esa nación.
Un plato representativo o emblemático de Cuba es la ropa vieja, un platillo tradicional que consiste en carne de res deshebrada, cocinada a fuego lento con tomate, pimientos, cebolla y especias criollas; este platillo simboliza la mezcla de influencias españolas y caribeñas que definen la cocina cubana y se considera un ícono nacional, presente en hogares, festividades y restaurantes a nivel nacional.
Recetas
1. Caldosa
Ingredientes:
Cerdo en trozos
Boniato, yuca, malanga
Cebolla, ajo, pimiento
Bijol y hierbas
Elaboración:
Fríe el cerdo junto a los vegetales.
Agrega agua y los tubérculos.
Cocina a fuego bajo hasta que espese.
2. Arroz imperial cubano
Ingredientes:
3 tazas de arroz cocido
Pollo desmenuzado
Mayonesa
Jamón picado
Pimientos, guisantes
Queso rallado
Elaboración:
Combina el pollo con el sofrito.
Intercala capas de arroz, pollo y mayonesa.
Cubre con queso.
Gratina en el horno.
3. Fufú de plátano
Ingredientes:
Plátanos maduros o pintones
Chicharrones triturados (opcional)
Manteca o aceite
Ajo y sal
Elaboración:
Cocina los plátanos.
Machácalos con ajo y manteca.
Mezcla con los chicharrones.
Sirve caliente.
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