Dos ricas recetas de postres (+Fotos)

Los postres son una verdadera opción para que los niños y, por qué no, los menos niños, refresquemos nuestro paladar. Si bien no debe abusarse de el azúcar, ella reporta un refrescante sabor. Aquí les proponemos postres muy cubanos, pero que en ocasiones olvidamos.

PUDÍN CON LECHE DE COCO

Ingredientes

1 libra de pan suave

1 taza de leche de coco

1 taza de agua

½ libra de azúcar

3 huevos

I cucharada de maní tostado y  pelado

4 cucharadas de vino seco

Pizca de sal

Elaboración

-Remojar el pan con la leche.

-Extraer la leche del coco, batirla con el agua en la batidora y pasar por el colador.

-Añadir  los huevos batidos, el azúcar, la sal, la leche de coco, el vino seco, mezclar todo bien y finalmente agregar el maní.

-Hacer un caramelo con azúcar independiente al utilizado en la  mezcla de la masa y vertir sobre esta la preparación.

-Cocinar al horno o baño de María hasta que adquiera una coloración dorada.

FLAN DE CALABAZA

Ingredientes                     

2  tazas de pulpa de calabaza                           

2 tazas de azúcar refino                                     

½  taza de leche                                                    

2 huevos                                             

1 cucharada de maicena                                     

1cucharadita de vainilla                                      

Sal                                                  

1 canela en rama                            

Elaboración:

-Se tendrá dispuesto el azúcar (se separarán 18 onzas para hacer el caramelo), la leche fresca, la sal, la vainilla, la canela en rama, la maicena y la pulpa de calabaza.

-Se tendrán dispuestos los moldes para flan, que se cubrirán en el fondo con caramelo.

-Preparar la bandeja para el baño de María. Cascar los huevos.

-Poner a la candela la leche, la canela, la sal y el azúcar. Dejar descansar durante dos minutos.

-Depositar los huevos en un recipiente aparte, añadir la maicena, batir bien con un batidor de alambre e incorporar la pulpa fina de calabaza, colar la mezcla y posteriormente echar en moldes para flan con caramelo al fondo.

-Depositar Salvia de Castilla fresca en bandejas a baño de maría, taparlas y llevarlas al horno o la flanera. Cuidar que no hierva el agua (85 a 95 ºC), durante 30 o 35 minutos.

-Dejar refrescar al salir del horno para posteriormente guardarlo en la cámara de frío.